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 春を感じる山菜サラダ アクが少なめで食べやすい、たらの芽とこごみがメインのサラダをご紹介。 おろししょうがを加えた醤油味のドレッシングで、春の一皿を召し上がれ。 出典： 華やかな春の一皿 山菜サラダ 毎日の野菜・フルーツレシピ All About 江戸野 陽子 ごはんのお供に。 ふき味噌 早春の山菜といえばフキノトウ。 クルミなどナッツを 春の天ぷら フキノトウ炒め ヒレカツの春みそダレ 春の天ぷら 春の山菜の天ぷら フキノトウみそ もっと見る 春の山菜「ゼンマイ」とは？ ゼンマイはわらびと並び、日本で古くから親しまれている春の山菜の一種。 先端の穂先が産毛に包まれており、渦巻き状の若い芽を食します。 芽の部分には雌雄があり、主に「女ゼンマイ」と呼ばれる芽が食用になります。 若葉が玉状になっていて穂先全体を綿毛が包んでいる「男ゼンマイ」は、食用として出回ることは稀 春 の味覚を堪能する山菜料理がおいしい宿5選 一休コンシェルジュ 春の山菜料理 動画